tħejjija ta' materjal aw:
Metodu għat-tħejjija tat-te iswed: Il-proporzjon tat-te għall-ilma huwa 1:40. Xarrab 20g ta' te, żid 800ml ilma jagħli (b'temperatura tal-ilma ta' 93 ℃ jew aktar), ħallih jixxarrab għal 8-9 minuti, ħawwad ftit fin-nofs, iffiltra t-te, għattih nofs, u qajjem it-te għal 5 minuti, imbagħad warrab.
ĦJARA: Huwa rakkomandat li tużah fi żmien 4 sigħat (nota: iktar ma jkun żgħir il-proporzjon ta' tè għal ilma, inqas ikun l-ammont ta' soppa tat-te użata)
Dumpling żgħir tar-ross jagħli:
Il-proporzjon ta' dumpling żgħir tar-ross għal ilma huwa 1:6-8 (l-ammont ta' ilma jiġi aġġustat skont is-sitwazzjoni attwali). Wara li l-ilma jkun jagħli, id-dumpling tar-ross jitferra' fih. Jiġi mgħolli fuq nar għoli ta' 3500w. Wara li d-dumpling żgħir tar-ross jitla' 'l fuq (tista' titferra' fih ammont żgħir ta' ilma tax-xorb direttament biex iżżid it-teness tiegħu), jiġi mgħolli għal żewġ minuti oħra, imbagħad jissaffi u jinħasel biex jiksaħ, u jissaffi u jixxarrab biz-zokkor (rakkomandat li jintuża fi żmien erba' sigħat).
3.
(1) Żid 500ml ta' reżina Mixue f'ħawwad;
(2) It-taħlita fiha 50ml;
(3) Soppa tat-te iswed 200ml;
(4) 170g kubi tas-silġ;
(5) 15ml ta' sukrożju Mixue;
(6) Żid 50g ta' nbid iffermentat f'sekwenza, żid is-silġ u l-ilma sa madwar 400, ħawwad sew u warrab.
4. Aċċessorji: żid żewġ mgħaref ross aħmar glutinoż u żewġ mgħaref dumplings tar-ross fil-bażi tat-te.
Nota: Ir-ross glutinoż aħmar fil-laned huwa kemxejn ħelu, u huwa rakkomandat li żżid 5ml inqas sukrożju.
Ħin tal-posta: Mejju-08-2023
