Tħejjija tal-materja prima: Il-produzzjoni tal-jogurt hija kif ġej: 1. Ħu 50 gramma ta' trab tax-xaħam veġetali C40 u saħħan 50 gramma ilma biex tferrex. 2. Żid 150 gramma ta' kubi tas-silġ u ħabbat b'mod uniformi b'magna tar-ramel sakemm ma jkunx hemm aktar frak. 1. Żid 100 gramma ta' trab tal-jogurt u ħabbat b'mod uniformi b'magna tal-ħalib. 2. Użah fi żmien jumejn, poġġih fil-friġġ, issiġillah, u aħżinh f'borża tal-fjuri.
Preparazzjoni tal-materja prima: Te Fwejjaħ bil-Ġiżimin Mixue Metodu ta' preparazzjoni: Il-proporzjon ta' tè għal ilma huwa 1:30. Wara li tiffiltra t-te, żid kubi tas-silġ u l-proporzjon tal-weraq tat-te huwa 1:10 (tè: silġ = 1:10)
Xarrab 20g ta' weraq tat-te, żid 600ml ilma sħun (temperatura tal-ilma 70-75 ℃), u ħalliha ttektek għal 8 minuti. Ħawwad ftit waqt il-proċess tal-braising, iffiltra l-weraq tat-te, u żid 200g ta' kubi tas-silġ mas-soppa tat-te. Ħawwad ftit u warrab.
Preparazzjoni oriġinali: Għalli blalen żgħar tat-taro: Il-proporzjon ta' blalen żgħar tat-taro għal kull ilma huwa 1:8 (il-kontenut tal-ilma jista' jiġi aġġustat skont is-sitwazzjoni attwali). Għalli l-blalen tat-taro f'borma taħt l-ilma u ħallihom jgħumu. Għalli għal żewġ minuti, imbagħad saffi u aħsel bl-ilma. Saffi u xarrab f'ammont xieraq ta' sukrożju. Huwa rakkomandat li tużahom fi żmien erba' sigħat.
Pass 1: Oħroġ it-tazza tal-magna tas-silġ bir-ramel, żid 250g kubi tas-silġ (30g mango frisk, ammont xieraq huwa biżżejjed), 80ml soppa tat-te tal-ġiżimin, 70g purejiet tal-mango, u ħawwad flimkien fil-magna tas-silġ bir-ramel għal 10-15-il sekonda (ftakar li tħawwad b'mod uniformi)
Pass 2: Oħroġ it-tazza tal-produzzjoni, żid madwar 50g ta’ blalen żgħar tat-taro, u 50g ta’ frott żgħir tal-ġewż tal-Indi. [Nota li tuża passatur, m’għandekx timla l-ilma biz-zokkor], kompli żid 100g ta’ jogurt fit-tazza, imbagħad żid is-silġ tat-te tal-frott magħmul fil-pass 1, u fl-aħħar żejjen bil-kubi tal-mango.
Ħin tal-posta: 03 ta' Ġunju 2023
